来（lái）源（yuán）：北京（jīng）京（jīng）朝轩餐（cān）饮（yǐn）管理有限公司

第一篇：食堂承包（bāo）竞标演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导（dǎo）：

大家上午（下午）好！

我叫（jiào），年（nián）参（cān）加工作，（个人工作经历（lì））本学期我想参与（yǔ）到学校的食堂经营管（guǎn）理（lǐ）工作中来，我将（jiāng）在司务长的指导下（xià），在全校各部门领导、老（lǎo）师、同事的大力支持（chí）与帮助下积极学习和开展工作，努（nǔ）力将（jiāng）食堂的各项工作落实到实（shí）处，与食堂的全体员（yuán）工一道，不断完善（shàn）自（zì）我、不断总结经验、不断提高自身（shēn）素质，为（wéi）我校（xiào）食（shí）堂工作水平的提升和师生（shēng）就餐环境的整体提升不断奋斗！

我校（xiào）自建校以来，一（yī）直以超常规的跨越（yuè）式发展，学校食堂担（dān）负着为（wéi）全校师生提（tí）供膳食保障服务（wù）的重任（rèn）。可以（yǐ）说（shuō），食堂后勤（qín）管理（lǐ）是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作（zuò）继续坚持 “服务、规（guī）范（fàn）、高效、一流”的原则，理清（qīng）工作思路，强化各岗位责任制的落实（shí），加强基（jī）础（chǔ）建（jiàn）设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导食（shí）堂人员（yuán）养（yǎng）成（chéng）用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态（tài），准确定（dìng）位，牢固树立服务（wù）意识，尽（jìn）最大（dà）努力解除师（shī）生的（de）后顾之忧，高标准完成饮食卫生（shēng）、饮食质量、饮食安全（quán）、为（wéi）师生健康负责，为（wéi）教育教学（xué）服务，为学校的发（fā）展服务。（本段（duàn）可以省去）

针对（duì）目前存在的问题，在（zài）未（wèi）来（lái）的工作中（zhōng）， 我将着力开展以下工作：

一、关于员工工作（zuò）方面

1.在员工招聘方面（miàn），尽量对（duì）身体条件符合食（shí）堂要求的贫困学（xué）生家（jiā）长进行优先考虑，这样（yàng）既满足了食堂招聘的需（xū）求，同（tóng）时也给贫（pín）困家庭提供了（le）经济来源，减少了贫困家庭子（zǐ）女的思想负担，充分（fèn）地（dì）体现（xiàn）了我（wǒ）们食堂的（de）人性化经（jīng）营模式。

2.在（zài）对员（yuán）工的（de）培（péi）训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一（yī）带（dài）一，老（lǎo）带新、熟手带生手的培（péi）训方式。让（ràng）食堂各班班长在传（chuán）授（shòu）技术和管理别人的同时提高自（zì）己和（hé）团队的服务水平，同时各班组（zǔ）直接定（dìng）期进（jìn）行经（jīng）营交（jiāo）流和技术探讨。

3.在（zài）员工（gōng）的服（fú）务考评方面，运用（yòng）科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫（wèi）生和仪态状况、岗位绩效进行全面（miàn）考评。不断增（zēng）强服务意识和员（yuán）工个（gè）人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备（bèi）方面

1．对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对（duì）不符合（hé）要求的（de）原料坚决拒收（shōu），确保学校（xiào）师生吃上（shàng）新（xīn）鲜、安全的事（shì）物（wù）。

2、对卫（wèi）生严格（gé）制（zhì）度化管理，分工清楚，责任明（míng）确。过期（qī）食（shí）材和剩饭剩菜及（jí）时进（jìn）行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保（bǎo）持良好的卫生标准，营造（zào）良（liáng）好的（de）就餐环境（jìng）。

三、关于经营形（xíng）式和管理手段

1.在学（xué）生就餐窗（chuāng）口问题上，可以采取男女间隔的窗口（kǒu）形式（shì），一（yī）方面可以缓解男女（nǚ）就餐食量差距上带来（lái）的粮食的浪（làng）费问题，另（lìng）一（yī）方（fāng）面也有助于缓（huǎn）解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为师生制（zhì）作合理饮（yǐn）食，使师生有更强壮的身体，能（néng）更好地投身教学和学（xué）习工作中（zhōng）去，夏季到来可以（yǐ）为师生提供（gòng）免费的凉（liáng）茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节（jiē）约粮食（shí）的意识（shí），另一方面可（kě）以（yǐ）拉近师生距离（lí）、促进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加（jiā）师（shī）生的就餐的选择性。这样可以（yǐ）减（jiǎn）少挑食带来（lái）的巨大的（de）浪（làng）费，也是树立品牌食（shí）堂的（de）有效手段。

以上就是我（wǒ）对未来（lái）工作的展望，最后表达我最真切地祝愿（yuàn）：希望在全体领导、员工（gōng）和广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美（měi）好、某（mǒu）中人的明（míng）天更加辉煌！

谢谢大家（jiā）！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委 大家（jiā）好（hǎo）！

首先很感（gǎn）谢学校给我们河（hé）南润（rùn）德餐饮管（guǎn）理有限公司这次参（cān）加竞标的机会，我（wǒ）们（men）感（gǎn）到十分荣幸。

首先介绍下（xià）我（wǒ）公司（sī），河南润德（dé）餐饮（yǐn）管理有限公司是一家经过市工商局行（háng）政管理局核准注册的专业餐饮管理（lǐ）经营和后勤社会化保（bǎo）障企业。公司经营项目涉（shè）及酒店（diàn）管理、食堂（táng）承包、自动（dòng）售饭系统安（ān）装、超市（shì）托管等业务。

公司的经营理（lǐ）念（niàn）：经营（yíng）管理科学化；膳食结构营养化；价格优惠大众化；服（fú）务质量星（xīng）级化（huà）；

经（jīng）营宗旨：安全第一；质量第一；服（fú）务（wù）第一；诚（chéng）信第一；

自（zì）公司成立（lì）以来（lái），以先后在漯（luò）河市召陵区、郾（yǎn）城区（qū）、临颍县等（děng）地区成功经营了十多所（suǒ）中（zhōng）小学、幼（yòu）儿（ér）园校园餐厅，积累了丰富的餐厅经营（yíng）管理经（jīng）验（yàn）。获得了各级领导（dǎo）和业界的一致好（hǎo）评。

公司优势：

1、专业的（de）管理团（tuán）队

公司现有职（zhí）工300余（yú）名，所有员工岗前均接受军训（xùn）与职业（yè）技（jì）术培训，其中（zhōng）高层管理人员12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨询管理及人力资源（yuán）方面的专家作为企业顾问，每年（nián）暑假都进（jìn）行（háng）为期15天的专业知识技能（néng）培（péi）训，平时每周坚（jiān）持（chí）一次业务能力专题学习与培训。

2、有一套先进的经（jīng）营管理理念

我们认为：一个人（rén），没（méi）有思想不（bú）行（háng）；一（yī）个企业没有理念更不行（háng）。金百顺创立并坚持了以下一（yī）些基本理念：

一个（gè）宗旨：

“微（wēi）利经营、长足（zú）发（fā）展、保（bǎo）障高于一切”。没有“无私（sī）奉献（xiàn），微利经营”的思想是作（zuò）不了这份工作（zuò）的。

二个大（dà）忌（jì）：

一忌发生食品卫生安全（quán）方（fāng）面的问题（tí）。二忌误餐。即便是误餐一分（fèn）钟也（yě）是事故。三个满（mǎn）意： 就（jiù）餐人员满意； 甲方满（mǎn）意； 公司（sī）满（mǎn）意。四个负责：

对支持我们工作的（de）各级领（lǐng）导（dǎo）的政治生命负（fù）责； 对广大就餐（cān）朋友的身体健（jiàn）康负责； 对公司股东负责； 对（duì）公司（sī）员工的前途负责。五个一样：

消费标准高低一个样（yàng）； 保障人员（yuán）多少一个样； 干部、职工（gōng）一个样（yàng）；

室内保障（zhàng）、野外保（bǎo）障（zhàng）一（yī）个样； 有无监督一（yī）个（gè）样。十化标（biāo）准（zhǔn）： 就餐环境宾馆化； 服务（wù）质量“星级化”； 价格优惠大众（zhòng）化（huà）； 饮食供应多样化； 膳食（shí）结（jié）构标准（zhǔn）化； 食品加工（gōng）现代化； 应急保（bǎo）障军事化（huà）； 经营管理科学化； 人人工作要量（liàng）化； 统一标志形象化（huà）。

3、有一套完整的（de）采购配送管理系统

为（wéi）让有（yǒu）限的（de）经费标准发挥（huī）更高的保障水平，我们（men）所有点商品全（quán）部统一（yī）采购。另外，公司所有的原材料都要通过严格的自（zì）检、互检、专检（jiǎn），使管理（lǐ）工（gōng）作（zuò）达到深化（huà）、细（xì）化、量化，因此卫生安全、服务水平（píng）、供应保障质（zhì）量都（dōu）发生了质的（de）飞跃（yuè），已基本达到（dào）管理“零缺陷”、工作（zuò）“零事故”，从业多年（nián）来，公司的保障单位未（wèi）发生任何卫生安全（quán）与质量方面的问题（tí）。我们所用的面粉采（cǎi）购与南（nán）街村面粉厂，食用油采购的是全国（guó）知名的口福油、东北的（de）秦香大米、双汇的（de）冷鲜肉等。

4、有一（yī）套先进的管理体（tǐ）制和（hé）运营（yíng）机（jī）制

公司从成立以（yǐ）来，通过逐步（bù）完善（shàn），已建成一（yī）套（tào）先（xiān）进的、与国际企业接轨的有股份制企（qǐ）业特点的管理体制和运（yùn）营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合（hé）、互相联动”的体（tǐ）制：机关通过质检、人（rén）事、财务、行（háng）政等部门，履行服务、指导、监督、检查的职能，确保了公司的管理无时不在、无处（chù）不在；公司实行多劳多得、奖优罚劣（liè）、能上能下的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和（hé）不断的（de）激励（lì）竞争，促使了在员工（gōng）精神面貌、工作（zuò）质（zhì）量（liàng）、服（fú）务水平等多方面永葆发展的（de）势头。这样的管理（lǐ）体制和运行机制，在一般的国营（yíng）单位和集体单位是（shì）很难（nán）形（xíng）成的。

5、营（yíng）养师制（zhì）定（dìng）科学的配（pèi）餐（cān）方案和（hé）营（yíng）养食谱。

针（zhēn）对学校学生发育年龄段，我（wǒ）们的营养师每周（zhōu）都要制定科学（xué）合（hé）理的配餐方案，以及周一至（zhì）周五的（de）一周（zhōu）食谱。

6、有一套丰富的（de）社会化（huà）保障经验（yàn）

公司在社会化保（bǎo）障工作中创立和积累（lèi）了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进行（háng）伙食保（bǎo）障，还可以组织物业管理和商业服务；在保障模式方面（miàn），创建了适应各（gè）种团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡就餐、自选（xuǎn）就餐（cān）、套餐（cān）、零点（diǎn）等多种（zhǒng）供餐模式；在保障（zhàng）质量方面，公司（sī）引进和吸收了全国各（gè）大菜系的精华，确保了供（gòng）餐食品的营养搭配、花色品（pǐn）种、色香味（wèi）形等满足广大（dà）就餐人员的（de）需要；在卫生安全方面，我（wǒ）们创立了全国团膳（shàn）保（bǎo）障界尚未有的“全面（miàn）质量（liàng）管理系统（tǒng）”和“考评（píng）系统（tǒng）”，确保了（le）所提供（gòng）服（fú）务安全卫生、万无一失；在服务水（shuǐ）平（píng）方（fāng）面，公司坚持（chí）“顾客（kè）就是上（shàng）帝”的（de）基本原（yuán）则，基本（běn）上实现了超值（zhí）服务。

餐厅、商（shāng）店经营管（guǎn）理方案

一、餐厅形象设（shè）计及（jí）改造建（jiàn）设

1、结合校（xiào）方要（yào）求对现有的餐厅、商店、进（jìn）行形（xíng）象设计和部分改（gǎi）造、导入公（gōng）司餐厅、商店VIS形象系统提升（shēng）现有餐厅、商店的（de）品位。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设置公示栏，公布餐厅管（guǎn）理方面的政策制（zhì）度，让员工及时（shí）知（zhī）晓经（jīng）营的目的和状况。透明的管（guǎn）理方式使员工（gōng）有了归属感，能极大地激发员工的（de）工作（zuò）积（jī）极（jí）性。

②科（kē）学及安全（quán）饮食宣传：设置宣传栏，张贴（tiē）图片、文字（zì）宣传材料，积（jī）极向学生宣传有（yǒu）关食品（pǐn）安全和科学饮食（shí）方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名片和意见卡，及时沟通、及时（shí）反馈（kuì）。定（dìng）期邀请公司后（hòu）勤管理人（rén）员座谈，虚心听取意见，不断改（gǎi）进工作。招聘膳食顾问（wèn），监督我们（men）的工作并提出建议（yì）。

实地勘察测（cè）量（liàng）、对现有的流（liú）程布局重新（xīn）规划，完善（shàn）功能间布局（jú）、按照“生进熟出一条龙、人流物流两条（tiáo）线”的（de）科学（xué）流（liú）程重新进行动（dòng）线（xiàn）设计，（二（èr））供餐方式

根据甲方要求，我们可以提供以下（xià）就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食标准，按（àn）食谱定量定（dìng）时（shí）供应（yīng）。

2、刷卡自选制 制作多（duō）品种菜肴及（jí）主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点（diǎn）自（zì）助制 根据自助标准设定自助餐品种，也可（kě）根据就餐者要求提（tí）供（gòng）零点包桌服务。

4、提供生日餐、风味餐、小食品、夜宵等特（tè）色服务。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主食品（pǐn）种（zhǒng）：主食（shí）制作以蒸（zhēng）、煮、炸（zhà）、烙（lào）、烤（kǎo）制为主。早（zǎo）餐（cān）20个品种以上，如馒（mán）头、包子、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食（shí）不少于30个（gè）品种。如馒头（tóu）、米（mǐ）饭、包子、发糕（gāo）、饺子、面（miàn）条（tiáo）、烙饼、馅饼（bǐng）和烤制食品等。

2、副（fù）食品种：早餐菜品10个以上（shàng），中晚餐菜（cài）品达到30个以上。

3、汤食品种：除早（zǎo）餐（cān）稀食（shí）品外（wài），中（zhōng）晚餐供应（yīng）应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也（yě）可以根据要求提供（gòng）地（dì）方口味的（de）品种

（四）安全保证（zhèng）

公司严格遵守《中华人民（mín）共和国食品（pǐn）卫生法》大力推（tuī）行金百顺全（quán）面质量管（guǎn）理（lǐ），始终把饮食卫生（shēng）安全视为企业（yè）的（de）“生命线（xiàn）”。我们注（zhù）重增强员工饮（yǐn）食卫（wèi）生安（ān）全意识，加大（dà）饮（yǐn）食（shí）卫生（shēng）安（ān）全教育和培训（xùn），不断建立和完善以制（zhì）度促（cù）管（guǎn）理、以（yǐ）标准保安全的管理体（tǐ）系，始终坚持“预防为主”和“过程控制”的现场管理，采取（qǔ）自检、互检、专检三（sān）位（wèi）一体的检验程序，确保饮食卫（wèi）生安全“零事故”。

我们编制（zhì）了《质检手册》、《安（ān）全（quán）手册》、《经理手（shǒu）册》、《清（qīng）洁手册（cè）》等质量体系，从原材料（liào）采购、入库（kù）检验（yàn）开始，到存放、初加工（gōng）、切配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工、出售的每（měi）道工序都（dōu）制（zhì）定了严格的（de）标准（zhǔn），由质检员和卫生（shēng）监督实行全程跟（gēn）踪（zōng）检查，有力的保证了（le）饮食卫生安（ān）全（quán）“零事故“。

公司彻底消除饮食卫生安全隐患。具体（tǐ）措（cuò）施如（rú）下：

1、严禁采（cǎi）购、加工（gōng）“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保（bǎo）质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持（chí）食品加工“生进（jìn）熟出一条龙“程（chéng）序，坚持荤素、生熟分开存（cún）放和（hé）加工，杜绝食物交（jiāo）叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两不进（jìn）”，即：专人、专室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非（fēi）本室（shì）人员（yuán）进入、不准非（fēi）半（bàn）成品进入（rù）；

4、设置冷藏留样柜，做（zuò）到每餐每个（gè）主、副（fù）食品种留洋48小（xiǎo）时；

5、严（yán）格执行餐具消毒保（bǎo）洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两（liǎng）洗、两消毒”，即：刮残渣（zhā）——洗（xǐ）洁精（jīng）清洗（xǐ）——84消（xiāo）毒液完全浸泡——流（liú）水（shuǐ）过清——蒸汽消毒（dú）——保洁存放；

6、加工（gōng）现场实行（háng）紫外线（xiàn）消毒，刀墩（dūn）等炊厨用具（jù）实（shí）行（háng）4消毒（dú）液消（xiāo）毒浸（jìn）泡货高温蒸煮（zhǔ）消毒；

7、设置（zhì）完好（hǎo）的防鼠（shǔ）、防蝇（yíng）措施，随时清扫（sǎo）环境卫（wèi）生，营造宾馆化（huà）就餐（cān）环（huán）境；

8、所有人员必（bì）须体检合格后上岗（gǎng），员工每年（nián）体检一次，发现有传（chuán）染（rǎn）病者立即解聘；

9、公司（sī）派专职卫生防疫、质（zhì）量（liàng）检验（yàn）人（rén）员，对（duì）食品（pǐn）的加工过程适时全程（chéng）跟踪（zōng）监控。

如果这次竞标成功我公司将（jiāng）在学（xué）校的领（lǐng）导下竭（jié）诚服务于（yú）学校和学校（xiào）保持高度一致服（fú）从学（xué）校（xiào）领（lǐng）导。

在此我们做出以下几点承（chéng）诺：

严格遵守（shǒu）贵校制定的各项规定。并定期（qī）举办美（měi）食免费品尝活（huó）动

2、严格按照国家饮（yǐn）食（shí）卫（wèi）生标（biāo）准执行各（gè）项操作。

3、严格（gé）按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严（yán）格履行（háng）合约条款，保证质量、份量，用心服务。

5、实行（háng）明码标价，在菜谱和价目表（biǎo）上表示饭菜（cài）的价格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能（néng）吃饱（bǎo），富裕（yù）生能（néng）吃好，客人吃了都叫（jiào）好（hǎo）”的（de）供餐理（lǐ）念。

7、我（wǒ）公（gōng）司（sī）将设置爱心（xīn）用餐窗口，提供（gòng）一元一（yī）份（fèn）的低价菜，每（měi）餐（cān）不（bú）少（shǎo）于四种（zhǒng），中（zhōng）晚餐均为学生（shēng）提供2个免费营养汤；

8、长期（qī）开展“六个（gè）一（yī）”活动：一（yī）周邀请师生（shēng）代表进后（hòu）厨一次；一周（zhōu）开（kāi）展一次（cì）教工就（jiù）餐满意度（dù）调查；一（yī）月一次（cì）内部服务评比；

9、我（wǒ）们将与保障单位签订（dìng）食品卫生安全保障承（chéng）诺书，积极配合（hé）、主动接受、随时迎接学（xué）校及上级（jí）部门（mén）的检查，欢迎老师学生们的（de）监督指正。

我的（de）发言到此结束，谢谢大家！

河南（nán）润（rùn）德餐（cān）饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司

第三篇：食堂（táng）班长竞聘演（yǎn）讲稿

食堂（táng）承包竞聘演讲稿（gǎo）

尊敬（jìng）的各位领导： 大家上午（下午）好！

我叫 ， 年（nián）参加工作，（个（gè）人工作（zuò）经历）本学期我（wǒ）想参与到学校的（de）食堂经营管理工作（zuò）中来，我将在司务长的指导（dǎo）下（xià），在全校各部门领（lǐng）导、老师、同（tóng）事的大力支持与帮助下积极（jí）学习和开展（zhǎn）工作，努力（lì）将食堂的（de）各项工作落（luò）实到实处，与食堂的全体员工一道（dào），不断（duàn）完善自我、不断（duàn）总结经（jīng）验、不断提高自身素质，为（wéi）我校食堂工作水平（píng）的提升（shēng）和师生就餐环（huán）境的整（zhěng）体提升不断奋斗！

我校自建校（xiào）以来，一直以超常（cháng）规的跨越式发展，学校食（shí）堂担负着为全校师生提供膳（shàn）食保障（zhàng）服务的（de）重任（rèn）。可以说，食堂后勤管理是一个与师生（shēng）员工的日（rì）常生活最密切相关的部门。本（běn）学年总务处膳食部的各项工（gōng）作继续坚持 “服务、规（guī）范、高效（xiào）、一流”的原则，理（lǐ）清工（gōng）作思路，强化各岗位责任制的（de）落实，加（jiā）强基（jī）础建设，加（jiā）强岗位（wèi）培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员养成用心工作、勤于思考（kǎo）的良好习惯，调整心（xīn）态，准确定位，牢固树立服务（wù）意（yì）识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准（zhǔn）完（wán）成饮食卫生、饮（yǐn）食质量、饮（yǐn）食（shí）安全（quán）、为师生健康负责，为教育教学服务，为（wéi）学校的发展服务。（本（běn）段（duàn）可以省去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工（gōng）作（zuò）：

一、关于员工工（gōng）作方面（miàn） 1.在员工（gōng）招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足（zú）了食堂（táng）招（zhāo）聘的需求（qiú），同时（shí）也给贫困家庭提供了（le）经济（jì）来（lái）源，减少了（le）贫困家庭子女的思想负担，充分地体现（xiàn）了我们食堂的人性化经营模式。 2.在对（duì）员工的培训方面，坚（jiān）持职业道（dào）德（dé）思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟（shú）手带生手的培训方式。让食堂各班（bān）班长在传授（shòu）技术（shù）和管理别人的同时提高自己和团队的服务（wù）水（shuǐ）平，同时各班组直接定期进行经营交（jiāo）流和技术探讨（tǎo）。 3.在（zài）员工（gōng）的服务考（kǎo）评方面，运（yùn）用科学管（guǎn）理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全（quán）面考评（píng）。不断增强服务（wù）意（yì）识和（hé）员工个人（rén）的（de）卫生标准（zhǔn），做到分工（gōng）合理（lǐ）、权职（zhí）明确。

二、关（guān）于食品和设备方（fāng）面 1．对原料的采购、验收、入库、出库、保（bǎo）管严格把关。对不（bú）符（fú）合要求的原料坚（jiān）决拒收，确（què）保学校师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严（yán）格制度（dù）化管理（lǐ），分工（gōng）清楚，责任明确。过（guò）期食材和剩饭剩菜及时进行处（chù）理，设备进行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫（wèi）生（shēng）标准，营造良好的就（jiù）餐环（huán）境（jìng）。

三、关（guān）于（yú）经营形式和管理手段 1.在（zài）学生就（jiù）餐窗（chuāng）口（kǒu）问题上，可以采取男女间隔的窗口形式（shì），一方面可以缓解男女就餐（cān）食（shí）量差距上（shàng）带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于（yú）缓（huǎn）解插（chā）队现象的产生。 2.根（gēn）据季（jì）节性变化为（wéi）师生制作合理饮食，使师生有更（gèng）强（qiáng）壮的身体，能更好地投身教（jiāo）学和学（xué）习工作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。 3.开展包饺子竞（jìng）赛等联（lián）谊（yì）活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识（shí），另一（yī）方面可以（yǐ）拉近师生距离、促进师生交流。 4．开设盖浇饭、拉面等（děng）窗口，增加师生的就餐的（de）选择（zé）性（xìng）。这样可以减少挑食带来的（de）巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有（yǒu）效手（shǒu）段。

以上就（jiù）是（shì）我对未来工作的展望，最后表达我最真（zhēn）切地祝（zhù）愿：希望在全体领导、员工和广大师生（shēng）的（de）共同努（nǔ）力下，某某中学的明（míng）天更加美好、某中人的明（míng）天更加（jiā）辉煌！

谢谢大家（jiā）篇2：职工食堂（táng）管理人员竞（jìng）聘稿（gǎo） 承包（bāo）职工食堂竞标书（shū）

各位领导、评（píng）委、职工同志们：

大家（jiā）好（hǎo）！

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修理班工作（zuò）。来我（wǒ）们公司之前（qián）曾在饭（fàn）店工（gōng）作有三（sān）年之久，对饭店、食堂的（de）工（gōng）作程（chéng）序和管理有一（yī）些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司（sī）领导为我（wǒ）们提（tí）供这（zhè）个平台，创造这次机会，我计划承包我们公司（sī）的职工食堂，为公司做好（hǎo）食（shí）堂（táng）管理工作（zuò）。

下（xià）面我围绕职工食堂的工作，结合（hé）我自身的一些（xiē）经验，从以下（xià）几个方面谈谈我承包食堂之后（hòu）的工作思路和（hé）打算：

一、搞好厨房卫生：

干净、整洁的做（zuò）饭环境是做出干净、卫生、可口饭（fàn）菜的前提，我承（chéng）包后（hòu）：

1、从做饭环境上入手，把所需要的（de）米、面、油、肉（ròu）、蛋、蔬菜等实行定（dìng）位放置、专人管理。

2、要求（qiú）炊事员、服务（wù）员同（tóng）一着（zhe）装，而（ér）且要（yào）搞好自己的个人（rén）卫生、衣帽弄（nòng）整洁、弄利索，不（bú）能（néng）留长指甲。

3、工作（zuò）台、工具架、面粉机、馒（mán）头机、蒸笼（lóng）、案板等（děng）要（yào）经常打扫，保持清洁干净（jìng）；每次使（shǐ）用前都要重新（xīn）进行（háng）清理、检查，以免杂（zá）物混入其中，并做好防蝇、防鼠（shǔ）、防尘等工（gōng）作。

4、加工结（jié）束后及时清理加工（gōng）场所，做到面（miàn）板清（qīng）洁、地面无污物、残

渣；坚持每天一小扫，每（měi）周一大扫，有脏（zāng）随时扫。保持（chí）地面（miàn）无（wú）油渍、无水迹（jì）、无（wú）卫生死（sǐ）角、无杂物。

二、保证（zhèng）食（shí）材安（ān）全

1、为保证公司员（yuán）工的食品卫生安全，所用食材全部实行定点采购。

2、不采购不（bú）符（fú）合食品（pǐn）卫生（shēng）标准的食（shí）品和原料。

3、不（bú）采（cǎi）购无卫生许可证的食品。

4、采购（gòu）农（nóng）贸市场的食品及原料保证（zhèng）新鲜，价格（gé）合（hé）理（lǐ），并按每天食（shí）谱（pǔ）所定数（shù）量（liàng）合理采（cǎi）购（gòu）。

在此（cǐ）我向大（dà）家保证，我承包后（hòu）所用（yòng）的米、面、油均从正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒有（yǒu）害、不（bú）新（xīn）鲜的食品及原料，以及无（wú）产（chǎn）地、无厂名、无生（shēng）产（chǎn）日期和保质期、标识（shí）不清或超过保质期限的食品。

三（sān）、从饭菜质量、品种上有所改善：

饭（fàn）菜供应质（zhì）量（liàng）：

根据就餐人员的需要和季节（jiē）变化，经（jīng）常调剂饭菜（cài）品种、花（huā）样、烹（pēng）调方法要（yào）多样化：有（yǒu）小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食不少（shǎo）于两（liǎng）种以（yǐ）上，副食三种以（yǐ）上。按（àn）食（shí）品（pǐn）加工操（cāo）作（zuò）规（guī）程来进行操（cāo）作，馒（mán）头严格（gé）杜绝碱大发黄、或有酸（suān）味（wèi）的现象发生；蔬菜类食品原料（liào）严格落实“一择二洗三切”的顺序操作（zuò），彻底浸泡清洗干净（jìng），做（zuò）到无泥沙、无杂草、无烂（làn）叶。餐具的清洗一（yī）定要（yào）做到洗、涮、冲、消毒、保（bǎo）洁等环节，同时不断提高烹饪技术，适合不同口味的需（xū）要（yào），做出的饭菜要达到（dào）色、香、味（wèi）、形、俱全，营（yíng）养搭（dā）配合理，量足质优，价格（gé）合理。冬季（jì）饭菜保温，夏季饭菜爽口。同（tóng）时在烹饪过程中（zhōng）无（wú）论面食还是（shì）菜，解决好用

餐时间（jiān）和一次烹（pēng）饪数量这一对矛盾，控制好烹饪过程中一次面（miàn）食和饭菜（cài）出锅数（shù）量，既要保（bǎo）证（zhèng）大家不能（néng）等的太长，也要避免一锅做的多，后面的职工吃（chī）的凉的这个问题。

饭菜品种方面：早餐上增加几个品种如馒（mán）头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐（fǔ）、小菜等（děng），供（gòng）职工（gōng）们选（xuǎn）择（zé）；午餐（cān）上我（wǒ）再增加（jiā）几种面（miàn）食、及米饭（fàn），同时（shí）我（wǒ）通过采纳职工在意见薄上建（jiàn）议，与公司工会积极沟（gōu）通了解大家意见及时（shí）调整饭菜品种 。

四、准备特殊的饭菜：

如遇职工（gōng）生病或加班，有特殊要求（qiú），可以提前（qián）预约（yuē），我（wǒ）们在条件允许（xǔ）的情况下，尽最大努力满足职工要求，调整好时间（jiān）准备好饭菜（cài）联系（xì）预约的职（zhí）工。职（zhí）工（gōng）们只有吃好了、吃舒心（xīn）了，工作（zuò）才会舒心，工作也才能用心（xīn），通过生（shēng）活用餐上的体贴、关心来弘扬我们（men）的企业文化，来（lái）增强我们公（gōng）司职（zhí）工的凝聚（jù）力和向（xiàng）心力，大家齐心协力为公司的（de）发展出力流汗（hàn）。

五、强化（huà）服务质量：

广大职工同（tóng）志不但是公司发展的生产主力军，也是我们食（shí）堂管理者的衣食父母（mǔ），没有（yǒu）生产（chǎn）主力（lì）军，公司无法（fǎ）发展，同样没（méi）有（yǒu）广大职工（gōng）同志（zhì）们的用餐，我们食堂也就无法经营（yíng），更不能算是（shì）职工食堂啦，大家愿意来用餐，无（wú）非是饭菜质量能（néng）保证、饭菜（cài）价格合理，而且我们的（de）服务能（néng）跟的上，在提（tí）升服（fú）务质量上，我计划从（cóng）几个方面着手去抓：

1、要

求餐厅（tīng）服务人员要树立服务（wù）意（yì）识，对（duì）职工态度要热（rè）情、周（zhōu）到、友（yǒu）好，不（bú）急（jí）、不燥、不烦（fán），不与（yǔ）职工发生任何争吵。

2、提高服务环（huán）境质量，给（gěi）大家（jiā）提供（gòng）一个干净、整洁的用餐环（huán）境（jìng）。

3、接（jiē）受大（dà）家对饭菜质量、价（jià）格、和服务方面（miàn）的监督。 在食堂公（gōng）示栏（lán）我会把当（dāng）日的饭菜品种、价格及时公布，同时设（shè）有意见本，接受大家（jiā）对饭菜质量、价格、和服务方面的监督，我管理了食堂后希望大家提意见，我认为（wéi）大家有意见就（jiù）提是好（hǎo）事，没（méi）意（yì）见不可（kě）能，大家提（tí）意见是想（xiǎng）让我们把职工食堂办好，所以我欢迎大家提意见，也帮我提改进建议，对待大（dà）家的意（yì）见（jiàn）建议（yì），我（wǒ）一定逐条逐（zhú）条看，逐条逐条的（de）分析（xī），而且（qiě）根据意见（jiàn）情况，在最短时间内整改。同（tóng）时欢（huān）迎公司领导、特（tè）别是工会（huì）领导（dǎo）不定期实地考查、现（xiàn）场检查，督（dū）促指导我（wǒ）们的工（gōng）作。我相信有公（gōng）司工会领（lǐng）导的监督（dū）指导（dǎo）、有职工同志们的贴心提议（yì），我一定能（néng）把服务质量做好（hǎo）。

我郑重（chóng）承诺（nuò）：如（rú）果我能承包（bāo）职工食堂，我将（jiāng）在（zài）公司领导、公司工会的统一管理下，尽自己最（zuì）大努力，把公（gōng）司食堂的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服务于员工（gōng）生活，做到安全卫生（shēng），营（yíng）养丰富（fù），方（fāng）便（biàn）快捷，价格（gé）合理。保证（zhèng）职工吃饱，吃好，吃（chī）的放（fàng）心和满意（yì），为公司的正（zhèng）常生产做（zuò）好后勤（qín）保障。当然如（rú）果我不能承包（bāo）职工食堂，我仍然会在我目前（qián）的岗位上尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我一份（fèn）力（lì），做出（chū）我应有的贡献。

谢谢（xiè）大家！篇3：维护（hù）班班长竞聘演讲稿

维护（hù）班班长竞聘演讲稿（gǎo）

作者：文晓（xiǎo） 日期：2011年04月17日 来（lái）源：本站原创 浏览： 8 次

尊敬的各位领导（dǎo）你们（men）好：

为了积极响应工区全员竞聘上岗的精神（shén），我特参加此次竞聘活动。首先我对自己做（zuò）一个简单的介（jiè）绍：我（wǒ）叫xxx，今年xx岁（suì），高中文化，具有（yǒu）变电运行技（jì）师职称。1981年进入电力企业工作（zuò），在变（biàn）电运行工区（qū）使赵变电（diàn）站从事变电运行（háng）工作xx年，xxxx年转到（dào）运行（háng）工区从事管（guǎn）理（lǐ）工（gōng）作至今。在这（zhè）近（jìn）三十（shí）年的工（gōng）作中没有出现过任何差错。在单位受到了（le）领导和大家的一致好评（píng）。

今天我参加竞聘维护（hù）班班长一（yī）职（zhí），我认为我有以（yǐ）下几点优势（shì）：

首先，我在变电（diàn）站（zhàn）担任过（guò）xx职务（wù），在（zài）工区担任过xx职（zhí）务。在（zài）多年的工作实践中（zhōng），我具有了一定的组织、管理、协调和（hé）公文（wén）写作能力，通过自（zì）学，掌（zhǎng）握了一般性的（de）计算机应（yīng）用知（zhī）识，对待工作认真、细致、沉着，熟（shú）知变电的（de）工作流程（chéng），无论（lùn）理论知识方面还是实践工（gōng）作方面都具有一定的基础。掌握全工区（qū）生产（chǎn）工作流程（chéng），熟悉大修（xiū）工程、预（核（hé））算的编制和（hé）审查程序，熟悉和掌（zhǎng）握（wò）工程“三措”的编（biān）制和审（shěn）批（pī），并（bìng）具有（yǒu）各种工程的可研、初（施）设计的审查能（néng）力。其次，在工作中我顾（gù）全大（dà）局、识大体，能团（tuán）结（jié）他人。最重（chóng）要的是我热爱我的工作，对我的工作充满无限的热情（qíng）。

如果（guǒ）各位领导能给我（wǒ）一次（cì）锻炼的（de）机会（huì），我将在此工作岗位上做到以下（xià）几点：

1、认（rèn）真遵守（shǒu）工（gōng）区的（de）各项规章制度，严格要求自己，以身作则，处处起带头作用（yòng）。

2、在工区（qū）的（de）领导下，积极配合工区（qū）领导（dǎo）的工作，以（yǐ）公平、公正、严明的方式管（guǎn）理好本班人员，争（zhēng）创无违章和（hé）安（ān）全优（yōu）胜班组。

3、认真组织贯彻（chè）执行安全生产的各项规（guī）章制度（dù），合理（lǐ）分工、安排工作任务，并监督（dū）、检查完（wán）成（chéng），高质量的完成（chéng）好上级交（jiāo）给的一切工作任务。

4、根据（jù）上级要求，结合工作实际编制本班组的工作（zuò）计划和总结，并组织实施安全教育培训计划（huá）。

5、在工区（qū）的领导下坚持以“安（ān）全第（dì）

一、预防为主（zhǔ）”的方针全面负责（zé）本班安全工作，带领全（quán）班（bān）人员认真做好维（wéi）护工作。

6、落实全班人员（yuán）的岗位职责（zé），严格（gé）执行标准化（huà）作业程（chéng）序（xù），使（shǐ）本班各项工作走向标准（zhǔn）化、规范（fàn）化。

7、组织进行变电（diàn）站季节性工（gōng）作计（jì）划的制（zhì）定和方案落实、总结（jié）上（shàng）报（bào）工（gōng）作；进行年度大修、反措计划的制定、落实（shí）和督（dū）办。

8、组织进行可靠（kào）性、同业对（duì）标工作的分析和督办。尽职尽责，做好本班各项工作，完成工区和（hé）上级部门交（jiāo）办的其它工作。

以上是我竞（jìng）聘维（wéi）护班班（bān）长的目标，如果（guǒ）领导给我机（jī）会，我定尽心尽力做好每件事（shì），不（bú）辜负领导的厚望。 我的演（yǎn）讲到此结束，谢（xiè）谢大家（jiā）！篇4：食堂管（guǎn）理员岗位竞聘书（shū）

食堂管理员岗位（wèi）竞聘书

尊敬的各（gè）位领导（dǎo）：

感谢各位（wèi）领导（dǎo）给我这次（cì）竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食（shí）堂管理员（yuán），此次竞聘，主（zhǔ）要的是目（mù）前在食堂管理上我有一些（xiē）新的观点（diǎn）与（yǔ）见解，希望能够提升现有（yǒu）的管（guǎn）理水平与（yǔ）服务模式。

一、饮食管（guǎn）理

众所周（zhōu）知，单位（wèi）食堂（táng）作为给职工提供福利的窗口，一方（fāng）面充分体现了（le）单位对员（yuán）工的（de）无限关爱，另一方面是企业对外（wài）形（xíng）象的具体展现。如（rú）果我（wǒ）成为食堂（táng）管理员，我将始（shǐ）终遵循一个原则，即用真诚来经（jīng）营（yíng），用爱（ài）心来管理（lǐ），虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种（zhǒng）的搭配、营养的结合上我仍力求丰富多样，尽量满（mǎn）足不同职工的（de）口味、做到物美价廉、经济实（shí）惠。

二（èr）、卫生（shēng）管理 (一)食品卫（wèi）生

1、不收、不用（yòng）、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，

2、洗涤（dí）整理原料时，污物杂质和废（fèi）料必须（xū）清（qīng）除干净。

3、各种干、鲜（xiān）原料应（yīng）按（àn）其性质不同有秩（zhì）序地在贮藏室或（huò）冰箱内存（cún）放（fàng），不随地乱（luàn）放，以（yǐ）免弄脏污染。

4、原料（liào）的取用、发放，应本着先进先出先用的（de）原（yuán）则，以防止日久（jiǔ）变（biàn）质。

5、存放（fàng）在冰箱内的（de）食物或半成品，要（yào）生（shēng）熟分开。

6、冰箱应保持清（qīng）洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品（pǐn）、卤（lǔ）菜等应妥善保（bǎo）管，经常检查，以免变质。冬天（tiān）放在外面，应用洁净白布盖住，夏天（tiān）放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直（zhí）接拿取，包装纸（zhǐ）的食品（pǐn），应使用各种工具拿取。

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油（yóu）、醋过滤后，再倒入瓶内（nèi）或（huò）调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不（bú）新鲜时，应妥善处（chù）理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中（zhōng）毒。 (二)餐具卫生

餐（cān）具必须（xū）保（bǎo）持清洁卫生，餐桌（zhuō）上撤下的餐（cān）具应（yīng）分别（bié）刷洗消（xiāo）毒（dú）。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗（wǎn）等用餐后，先将里面的残（cán）存物清理干净，加洗洁（jié）精洗涤（dí），然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进（jìn）行消毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门（mén）。 ( 三（sān）)环（huán）境卫生（shēng）

1、周围环境应打（dǎ）扫干净，阴沟要（yào）常疏通，泔水桶加盖（gài），废物袋（dài）扎口（kǒu）。

2、积极贯彻除四害要（yào）求（qiú），消灭苍蝇、蚊子、老鼠（shǔ）、蟑螂等害（hài）虫.

3、餐厅和各操作间地面保持干净（jìng），四壁无尘，窗明（míng）地净。

4、不乱倒垃圾，不乱（luàn）倒污水（shuǐ）。

5、门窗应有防（fáng）蝇（yíng）设施，室内经常保（bǎo）持（chí）通风。

三、资金管理

在资金管理（lǐ）上，作为管理员（yuán），为给单位节约资金，我在食堂物（wù）资的采购上争取花最少的钱（qián），采购最优的物资，采购（gòu）尽力按预算支出，坚（jiān）持实物（wù）验收，严把质量关，做到价低质好，足斤足两，采购（gòu）物（wù）品要逐项上账，每月不定（dìng）期到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本（běn）核算。

四、自（zì）身（shēn）品行

在自（zì）身品（pǐn）行上（shàng），我刚过不惑之年，精（jīng）力旺盛，更主要的是我 把食（shí）堂（táng）当作自己家厨房（fáng）来对待，对（duì）待（dài）职工象自己的兄（xiōng）弟姐妹（mèi）一 般，丝毫不会怠慢，对于职工提（tí）出的改进（jìn）需求，我（wǒ）尽可（kě）能虚（xū）心接 受，良心（xīn）告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们的 安全负责，我深知肩上的重任，所以在（zài）日常要与职工多（duō）交流（liú），常常听取大（dà）家的（de）意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远（yuǎn）虑（lǜ），必（bì）有近忧，如（rú）果说在（zài）食（shí）堂（táng）管理（lǐ）上仍（réng）停滞不（bú）前，不但领导不会满（mǎn）意，而且职工也不会买单，为探（tàn）索（suǒ）新（xīn）的管理模式， 对（duì）于先（xiān）进企业食堂的管（guǎn）理模式（shì）我（wǒ）会去主动学习，并针对管（guǎn）理的（de）弱点，逐一分析，查（chá）找原（yuán）因（yīn），力（lì）求找到解（jiě）决的办法。

五、改进

竞聘成功后（hòu），我（wǒ）的（de）想法与打算是：

（一（yī））增加饭菜的种类，保证（zhèng）饭菜（cài）种类丰富多样。结合季节（jiē）的

需求，在保证（zhèng）每（měi）日规定（dìng）的米（mǐ）饭、炒菜的情况下， 根据（jù）职工（gōng）需要增加价（jià）格相（xiàng）对高些的炒菜，炖（dùn）品（pǐn）等。前提是（shì）必须提（tí）前半天通知食堂。

（二）一切（qiē）设（shè）施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专物专用。

（三）入库物品都必须按品（pǐn）种、生熟（shú）分类放（fàng）置，还（hái）要合理、卫生。

六、加（jiā）强（qiáng）食（shí）堂（táng）卫生管理（lǐ），严格（gé）执行八个（gè）必（bì）须制度：

（一）为保证职工用餐（cān）安（ān）全（quán）卫生，所有食堂人（rén）员（yuán）必须做到持证（zhèng）上岗，无（wú）证下岗；

（二）必须精确掌握每日用餐职（zhí）工人数，做到少浪（làng）费（fèi）；

（三）剩余（yú）饭菜必须做到每日清除，不准流入第二（èr）天；

（四（sì））所有餐具必须做到每日消毒一次（用消毒（dú）柜）

（五（wǔ））桌椅（yǐ）板（bǎn）凳必须做到整齐摆放（fàng），干净整洁；

（六）服务态度必须做到微（wēi）笑服务，以诚待人；

（七）服务人（rén）员必须（xū）着装上岗，卫生帽、围裙（qún）、手套，做到统一（yī）形（xíng）象；

（八）非食堂工作人员严禁进入食堂（táng）内屋，做到人人遵守用餐制度。

七、节约采购（gòu）成本（běn），减少浪费

我的想法（fǎ）是原料采取定（dìng）点采（cǎi）购（gòu）、签订协议、电（diàn）话配送，这样在急需的情（qíng）况（kuàng）下，不（bú）至于（yú）手忙脚乱，定点（diǎn）采购还可以降低（dī）成（chéng）本，必（bì）免（miǎn）讨价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘（pìn）成功，我（wǒ）一定会努力工（gōng）作，让（ràng）大家感（gǎn）受（shòu）到我们食堂管理的新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐厅主管竞聘演讲稿 尊敬的各位领（lǐng）导、各（gè）位评委、各位同仁： 大家（jiā）x好！

首（shǒu）先（xiān）感谢领导（dǎo）提供（gòng）了（le）这（zhè）样（yàng）的一个机会，也感谢同事（shì）们在工（gōng）作中（zhōng）对我（wǒ）的信任（rèn）和支持。我是一名来自xx中餐厅---代（dài）兴祥，现xx餐厅传（chuán）菜组（zǔ）领班，自（zì）20xx年入（rù）职长城宾（bīn）馆中（zhōng）餐厅传菜组（zǔ）工作（zuò）学习近（jìn）10年工作（zuò），经过这（zhè）么多年的积累、成长、磨（mó）练和熏陶。今天，能（néng）够站在这（zhè）个见证的（de）舞（wǔ）台上展（zhǎn）示自己，我倍感（gǎn）荣幸，心（xīn）情很是激动且还有些忐忑。竞聘不（bú）仅（jǐn）是一次展（zhǎn）示自我、认识（shí）自己的机遇，更是（shì）一次相（xiàng）互学习（xí）、相（xiàng）互交流的机会。

今天我竞聘的岗位是中餐（cān）厅厅面（miàn）主管。我清楚地认识到，要成（chéng）为一名合格的主（zhǔ）管不容（róng）易，做为（wéi）厅面服务人员的一名负责人，要有很强的服务意识和奉（fèng）献精（jīng）神，还要有全局观念、顾全大局（jú）的团队精神（shén）和协作精神；要精通和熟悉中（zhōng）餐厅的店纪店规（guī）和各项业（yè）务知识以及操作流程（chéng）和技能；还需要不断加强（qiáng）业务技（jì）能知识培（péi）训和管（guǎn）理技巧的学习（xí），掌握（wò）良好的组织管理（lǐ）水（shuǐ）平，建立良（liáng）好的公（gōng）共关系，创建和营（yíng）造和谐的（de）员工（gōng）工作氛（fēn）围及（jí）良好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位（wèi），是因为我觉得（dé）我完全（quán）有能力胜任这项工（gōng）作。因为我认（rèn）为自己具备（bèi）了基层主管的有利（lì）条件：

第一、我想作为中餐厅的一名（míng）基层主管（guǎn），要服从上（shàng）级领导（dǎo）的分配和调度，认真（zhēn）完成上级领导交代和所分配任（rèn）务和计划，并努力完（wán）成职责范（fàn）围的事物（wù），合理地管理好、分配好自己所属人员的工作安（ān）排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客（kè）人所想、要急客人（rén）所急（jí），”的服务理（lǐ）念，关注员工业务技能和服务水平，定期（qī）开展员工各项业（yè）务、技（jì）能培训（xùn），并（bìng）向上级汇报培训情况（kuàng）和结（jié）果，全面评估员工工（gōng）作表（biǎo）现和工作结果。

第二、关注长城宾馆xx餐厅（tīng）发展动向（xiàng）和宾馆的重要决策，全面配合部（bù）门上级积极贯彻落实各（gè）项工（gōng）作（zuò），有效开（kāi）展各（gè）项（xiàng）工作的落实和推进（jìn）。

第三、精致服务，顾客第一（yī），认真（zhēn）分析服（fú）务中出现的疑难（nán）问题，包（bāo）括菜品质量（liàng）、服务质量（liàng）、食品安（ān）全、卫（wèi）生管理、顾客投诉等各项工（gōng）作（zuò），切实抓（zhuā）好考标准、查（chá）质量、看服务、勤分析、抓（zhuā）整改的服务方针。

第四、工（gōng）作中，要认真了解员工工作情况、思想动态，客观全（quán）面地（dì）分（fèn）析（xī）问题，不偏袒、不袒护（hù）员工工作行为（wéi），以身作则和（hé）正直的人品、良好的职（zhí）业修养以及新（xīn）颖 良好的工作（zuò）作风，合理有效的（de）激励餐厅（tīng）员（yuán）工工（gōng）作（zuò），责任落实（shí）到人，做到工（gōng）作遇事不推诿，工作中应保持（chí）积极（jí）奋发的敬业精（jīng）神和良（liáng）好（hǎo）的（de）工作心态。

第五、忠诚是我们在这个企业的见证；真（zhēn）诚、主动、热情是服务行业的精（jīng）华，行（háng）业内从所周知，但如（rú）何做到以上真（zhēn）诚、主动、热（rè）情（qíng）的工作，靠的（de）就（jiù）是我们如（rú）何去创建和（hé）营造良好的（de）工（gōng）作氛（fēn）围，让员（yuán）工发自内心（xīn）、充满自（zì）豪地去为每（měi）一（yī）位客人提供有形服务和（hé）无形（xíng）服务，充分展示我餐厅员工队伍的（de）服务（wù）水平和（hé）服务（wù）质量，保障各环（huán）节正常有（yǒu）序运（yùn）营。

第六、积极配合厨师（shī）长以及（jí）各级厨（chú）师（shī）的沟通协调工作，配合厨房（fáng）做好各类菜品知识培训以及（jí）食品安全管理、卫生（shēng）管理等（děng）工（gōng）作（zuò），保（bǎo）障出品质（zhì）量符合卫（wèi）生（shēng）要求。

我坚信以我的个（gè）人（rén）业（yè）务（wù）技能知识和管（guǎn）理能力我是可以胜任主管一（yī）职，假设我能（néng）竞聘成（chéng）功，我将以饱满的（de）工（gōng）作热（rè）情和态度，热情投（tóu）入（rù）到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工（gōng）作能力。假设我是一名主（zhǔ）管，我将以下面内容为开（kāi）展工作（zuò）为基础：

1、加强员工培（péi）训

根据（jù）现餐厅员（yuán）工服务（wù）水平和业务技能情况（kuàng），进行培（péi）训服务需求调查，制定有效地员工培训计划报部门经理批准执行（一般由理论培（péi）训和实践操作），认真撰写培训计划（huá）实施纲要（yào），按计划（huá）和时间节点完成每个课时的（de）培训内（nèi）容，并按照计划进行培训内容（róng）考核（hé），对考核结果进行效果评估，分析培训情（qíng）况（kuàng）和不足（zú）等，进行调整和（hé）修改（gǎi）培训教案，进（jìn）一步完（wán）善餐厅员工的培训机制（zhì）；通过培训提高服务人员的服务意识，改（gǎi）变服务（wù）观念，提升餐厅服务质（zhì）量，力（lì）争让每一个（gè）客（kè）人高兴而来（lái），满意而（ér）归。

2、提升服务 全面树立以客人（rén）为中心，全心（xīn）全（quán）意为（wéi）客服务的经营（yíng）理念。把（bǎ）对（duì）客（kè）服务（wù）意识列入日常（cháng）管理的重要范围，对各（gè）营业区（qū）进（jìn）行监督（dū）管理和合理分工，做好每（měi）一次接待，满足（zú）个人需求，转变服务人员的服务的（de）服务意识，提升服务品质。另外，加强（qiáng）投（tóu）诉案例（lì）培训（xùn），在处理好投诉（sù）事件（jiàn）时，每一（yī）次投诉，都是对我（wǒ）们（men）工作的监督和鞭策，认真按（àn）照餐厅投诉处理预（yù）案处理流（liú）程处理，在有效地的时间内处理投诉，不躲（duǒ）避、不（bú）推诿。给顾（gù）客一个满意的（de）答（dá）复。

3、加强所属员（yuán）工管理

正（zhèng）所谓“没（méi）有规矩不（bú）能成方圆”。管（guǎn）理员工一项（xiàng）管理科学和管理技巧。因此，要切实加（jiā）强所属员工管理，带领（lǐng）员工模范（fàn）遵（zūn）守各项规章制度和特殊任务分配，加强纪律监督，定期组织学习（xí）和（hé）培训，提高所有工作人员的业务水平，加大考核力度（dù）。使每个员工都做到纪律严明，形象（xiàng）良好，谈吐适度，为餐厅（tīng）创（chuàng）造更加（jiā）完美的服（fú）务（wù）质量和社会（huì）形象，使餐饮部成为一个更加团（tuán）结（jié），更具战斗力的一个集体。

多年来，在各领（lǐng）导、同仁的指（zhǐ）导、帮助、支持和配合下下，我日积月（yuè）累学（xué）到（dào）不少东（dōng）西，认真完成本（běn）职工作，在此向大家（jiā）表示衷心的（de）感（gǎn）谢（xiè）。今日竞（jìng）争若能成功，我（wǒ）相信（xìn）我（wǒ）不会辜负大（dà）家的希望，以（yǐ）上（shàng）我谈的一些粗（cū）略（luè）的想法，还需要实践的（de）检（jiǎn）验，还 需要同志们（men）的帮助（zhù）支持。如果我竞（jìng）争不成功，我将一如继（jì）往（wǎng）好好工作，并努力（lì）查找克服自己的不足（zú），争取更大的进步。

第四篇：餐（cān）厅（tīng）承包竞标演讲稿

学校（xiào）食堂竞标（biāo）演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位（wèi）评委（wěi）：

大家（jiā）好！首先很（hěn）感谢学（xué）校给我××公（gōng）司这次参加竞标的机会，我们感到（dào）十分（fèn）荣幸。

我××公（gōng）司（sī）是（shì）依托老茂馄饨馆和济宁老茂（mào）食品厂成立的专业餐饮（yǐn）公司，注册（cè）资金（jīn）100万元。老茂馄饨馆始创于一九九七年五月，现已是一家集创业连（lián）锁（suǒ）、生（shēng）产销售（shòu）为（wéi）一体的独资企业（yè）。在“创造（zào）特（tè）色（sè）口味（wèi）、树立孔孟文化品牌”的企业理念的指（zhǐ）导下，传承中华名吃，领先快餐消费，品（pǐn）质服（fú）务（wù）卓越，企业迅速（sù）发展。2005年（nián），成立济宁老茂食品厂，并成为济（jì）宁地区第（dì）一家通过国家QS质量安全认（rèn）证的正规（guī）厂家。2008年（nián），开始向全（quán）国招商（shāng）加盟（méng），老茂馄饨的品牌在山（shān）东的知名度与日俱增，老茂馄饨（tún）创业连锁店先后在济宁市区及周边县市发展起来（lái），慕名（míng）而来者（zhě）口碑相传。现（xiàn）结合实际，将（jiāng）我公司（sī）拟定的经营方略做一个简单的（de）介绍。

首先（xiān），明确（què）一个宗旨，即全（quán）心（xīn）全意为（wéi）广大师（shī）生服务。严格执行《食品卫生（shēng）法（fǎ）》、《学校卫生工作条例》和（hé）《学校（xiào）食堂与学生集体用餐卫（wèi）生管理规定》和《济宁市学校食堂管理暂行规定》，加强管理，为师生提供营养、安（ān）全的餐（cān）饮服务，保障师生员工身（shēn）体 1

健康。

其次，建（jiàn）立健全食堂经（jīng）营制度。“不以（yǐ）规矩，不成方圆”。任何企业（yè）的发展都离不开一份（fèn）健全完整（zhěng）行（háng）之有效的制（zhì）度。采取公司化经营模（mó）式，实行目（mù）标管理责任制，统筹管（guǎn）理，垂直（zhí）管理（lǐ），横向协调，找准自己的市（shì）场定位。我（wǒ）们服务（wù）的对象是广（guǎng）大（dà）学生消费（fèi）群体，所以事事都要站在学生的立场上考（kǎo）虑，立足实际，定制（zhì）合适（shì）的目标（biāo）以及管理方案。

第三，秉（bǐng）承“安（ān）全（quán）第一”信念，严格把好把好食品（pǐn）安全（quán）关（guān）。教育涉及千家万户的切身（shēn）利（lì）益，学生在家都是“小（xiǎo）皇帝”，这就就决定了学（xué）校食堂的性质的（de）特殊性和食堂工作重要性。“将人心比自心”，我（wǒ）们对待（dài）学生将像自（zì）己的（de）孩子一样尽心尽意。我们（men）一定（dìng）会把好（hǎo）原（yuán）材料的采购、贮（zhù）存（cún）、加工和销售（shòu）等关（guān）键环节。将聘请持（chí）有资格证、健康证并且负责任的厨师（shī）和餐厅工作人员。根据（jù）季节的变化制作出菜品齐全的饭菜供学生们（men）选（xuǎn）择（zé）。严格要求进货（huò）渠道的可靠性。价格、品质货比三家，到正规的市场购买安全合格的食品（pǐn）材（cái）料。坚决不（bú）到（dào）无证（zhèng）经营（yíng）的店面采（cǎi）购蔬菜（cài）肉类，更不能贪图（tú）便（biàn）宜购买有问题的原材料。要有计划的烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证（zhèng）学生每（měi）天都能吃到新鲜（xiān）的饭（fàn）菜，严（yán）格管（guǎn）理厨（chú）房内部人员，监督厨师做好每一顿饭菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学校食堂中，保持食堂的卫生整（zhěng）洁（jié）显得尤（yóu）为重要。建立食堂及设施清洁制（zhì）度，聘请专职保洁员。安排（pái）专人进行餐（cān）具的清洗（xǐ）和定时（shí）消毒，保证使（shǐ）用过的餐具再（zài）

次循环使用的时候干净（jìng）卫生，无杂质（zhì）痕（hén）迹（jì），无油腻感。食（shí）堂的整体卫生（shēng）安排专人每天进行多次打（dǎ）扫，不留（liú）死角，特别是（shì）厨房内部的卫生保证不出（chū）现脏乱现（xiàn）象。保证每（měi）天三次就餐前（qián）物品的整齐清洁。我们（men）定期为厨师进行身（shēn）体（tǐ）检查（chá），特别（bié）是在季节性传染疾病多（duō）发期间，加大对厨房人员身体健康情况的检查，确（què）保直接接触学生饭（fàn）菜（cài）的人员身体（tǐ）健康，无疾病隐（yǐn）患。

如果这次竞标成功，我公司将在学校（xiào）的（de）领导（dǎo）下（xià）竭诚服务于学校，和学校保持（chí）高度一致，服从学校领导。立足于服务学（xué）生服务（wù）学校，宁肯少挣钱、不挣（zhèng）钱，也要让我（wǒ）们的学生吃（chī）好，饭菜营养搭配合理，让（ràng）每个学生吃好每一顿饭，感受到学（xué）校像家庭般的温暖（nuǎn）。我们将积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上（shàng）级（jí）部（bù）门的检查，欢（huān）迎老（lǎo）师学生们的监（jiān）督指正（zhèng）！

谢谢（xiè）大家！

竞标人：×××

第五篇：食堂承（chéng）包（bāo）竞标演讲

食堂承包竞（jìng）标演讲

尊敬的（de）各位评委 大家（jiā）好！

首先很感谢（xiè）学校给（gěi）我们河南润德餐饮管理有限公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首先（xiān）介绍下我（wǒ）公司，河南润德餐饮管理有限（xiàn）公司是一家经过市工商局（jú）行政管理局核准（zhǔn）注册的专业餐饮管理经（jīng）营（yíng）和后勤社会（huì）化保障企业。公司（sī）经营（yíng）项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭（fàn）系统安（ān）装、超市托管等业务。

公司的经营理念：经（jīng）营管理科学化；膳食结构（gòu）营养化（huà）；价（jià）格优惠大众（zhòng）化；服务质量（liàng）星级（jí）化；

经营宗（zōng）旨（zhǐ）：安全（quán）第（dì）一（yī）；质量第一；服务（wù）第一；诚信第一；

自公司成（chéng）立以来，以先后在漯河市召（zhào）陵区、郾城（chéng）区、临颍县等地区（qū）成功经营了十多所中小学、幼儿园校园餐（cān）厅（tīng），积累了丰富的餐（cān）厅经（jīng）营管（guǎn）理（lǐ）经验。获得了各级领导和业界的一致好评。

公司优势（shì）：

1、专业的管理团队（duì）

公司现有职工300余（yú）名，所（suǒ）有（yǒu）员（yuán）工岗（gǎng）前均接受军（jun1）训与职业技术培（péi）训，其中高层管理人员12人、营养（yǎng）师6名有三四级厨师（shī）50余人，公司（sī）聘请有国内知（zhī）名的咨询（xún）管理（lǐ）及人力资源方面（miàn）的专家（jiā）作（zuò）为企业顾（gù）问，每年（nián）暑假都（dōu）进行为（wéi）期15天的专业知识技（jì）能（néng）培训，平（píng）时每（měi）周（zhōu）坚持一次业（yè）务能力专题学习（xí）与培训。

2、有一套先进的经（jīng）营管（guǎn）理理念

我们认为：一个人，没有思（sī）想（xiǎng）不行；一个企业没有理念更不行。金百顺创（chuàng）立并坚持了以下一些基（jī）本理念：

一个宗（zōng）旨：

“微利经营、长足发展、保障高于一切”。没有“无（wú）私奉献（xiàn），微利经营（yíng）”的（de）思想（xiǎng）是作不了这份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面（miàn）的问题（tí）。 二忌误餐。即（jí）便是误餐一分钟也（yě）是事故。 三个满（mǎn）意： 就餐人员满意； 甲方满意； 公司满意。 四个（gè）负责（zé）：

对支持我（wǒ）们工作的各级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就餐朋友的身体健康负（fù）责； 对（duì）公司股东负（fù）责； 对公司员工的（de）前途负责（zé）。 五个一样（yàng）：

消费标准高低一个样（yàng）； 保障人员多少一个（gè）样； 干部（bù）、职工一个样（yàng）；

室内（nèi）保障、野外保（bǎo）障一个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环（huán）境宾馆化； 服（fú）务质量（liàng）“星（xīng）级化”； 价格优（yōu）惠大众化； 饮食（shí）供（gòng）应多样化； 膳食结（jié）构（gòu）标准化； 食品加工现代化； 应急保障（zhàng）军事化（huà）； 经营管（guǎn）理科学（xué）化； 人人工（gōng）作要量化（huà）； 统（tǒng）一（yī）标志形象化。

3、有一套完（wán）整（zhěng）的采购配送管理系（xì）统

为让有（yǒu）限的（de）经（jīng）费标准发挥（huī）更高的保障水（shuǐ）平（píng），我们（men）所（suǒ）有点商品全部（bù）统一采购。另外，公司所（suǒ）有的（de）原材料都（dōu）要通（tōng）过严格的自检、互检、专检（jiǎn），使管理工作达到深化（huà）、细（xì）化（huà）、量化，因此卫生安全、服务水平、供（gòng）应保障质量都发生了质（zhì）的飞跃，已（yǐ）基本（běn）达到管（guǎn）理“零缺陷”、工（gōng）作“零事故（gù）”，从业多年（nián）来，公司的保障单位未发生任何卫生（shēng）安全与质量方面的问题（tí）。我们所用的面粉（fěn）采购与南街村面粉厂，食用油采购的（de）是全国（guó）知（zhī）名的口福油、东北的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有（yǒu）一（yī）套先进的管理体制和运营机制（zhì）

公司从成立以来，通过逐步完善，已建成一套先进的、与国（guó）际企（qǐ）业接轨的有股份（fèn）制企业特点的管理体制和（hé）运营机制。公司实行“横短纵宽、条（tiáo）块结合、互相联动（dòng）”的（de）体制：机关（guān）通过质检、人事、财务（wù）、行政等部门（mén），履行服务、指导、监督（dū）、检查的（de）职能（néng），确保了公司（sī）的管理（lǐ）无时不在、无处不在；公司（sī）实（shí）行多劳多得、奖优罚（fá）劣、能上能下的“激励”机制，通过（guò）严格的奖惩制度和不断的激（jī）励（lì）竞争（zhēng），促（cù）使了在员工精神面貌、工作质量（liàng）、服务水平等多方面永（yǒng）葆发展的势头。这样（yàng）的管理体制和运行机制，在一般的国营单位和集体单（dān）位是很难形成的。

5、营养师制定科学的配（pèi）餐方案和营养食谱。

针对学（xué）校学生发育年龄段，我们（men）的营养（yǎng）师每周都要制定科学合理的配餐方（fāng）案，以及周一（yī）至周五（wǔ）的（de）一周食谱。

6、有一套丰富的社会化保障经验

公司在社会化保障（zhàng）工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进行伙食（shí）保障，还可以组织物业管理和商业服务；在（zài）保（bǎo）障模式方面，创建了适应各种团体需要的包（bāo）伙（huǒ）分餐、刷卡就餐、自选（xuǎn）就（jiù）餐、套餐、零点等多种供餐模（mó）式；在保障质量方（fāng）面，公司引进和吸收了（le）全国各大菜系（xì）的精（jīng）华（huá），确（què）保了供餐食品的营（yíng）养搭配、花色（sè）品种、色（sè）香（xiāng）味形（xíng）等满足广大就餐人员的需（xū）要；在卫生（shēng）安全方面，我们创立了全国团膳保障界尚未有的“全面质量管理系统”和“考评（píng）系（xì）统”，确保了所提供服务安全卫生（shēng）、万无一失；在服务水平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基本原则（zé），基本上实现了（le）超值服（fú）务。

餐厅、商店经营（yíng）管理方案

一、餐厅形（xíng）象设计及改造建（jiàn）设

1、结（jié）合（hé）校方要求对（duì）现有的餐厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入公（gōng）司餐厅、商店VIS形（xíng）象系统提升现有（yǒu）餐厅、商店的品位。列如：

①餐（cān）厅（tīng）公示栏（lán）：设（shè）置公示栏，公布餐厅管（guǎn）理方面的政（zhèng）策制度，让员（yuán）工及时知晓经营的目的和状（zhuàng）况。透明（míng）的管理方式使员工有了归属感，能极大地激发（fā）员工的工作（zuò）积极性。

②科学及（jí）安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料，积（jī）极向（xiàng）学（xué）生宣传有关食品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名片和意见卡，及时沟通、及时反馈（kuì）。定期邀请（qǐng）公司后（hòu）勤（qín）管（guǎn）理（lǐ）人员座谈，虚心听（tīng）取意见，不断（duàn）改进工作（zuò）。招（zhāo）聘膳食顾问，监督（dū）我们的工作并（bìng）提（tí）出（chū）建（jiàn）议。

实地勘（kān）察测量、对现有的（de）流程布局重新规划，完善功能间布局、按照“生进熟出（chū）一条龙、人流物（wù）流（liú）两条线”的科（kē）学流程重新（xīn）进（jìn）行动线设计,

（二）供餐方式（shì）

根据甲方要求，我（wǒ）们可以提供以下就餐（cān）方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食（shí）标（biāo）准，按食谱定量定时（shí）供应。

2、刷卡自（zì）选制 制作（zuò）多品种（zhǒng）菜肴及主食（shí），由就餐者刷卡（kǎ）自选。

3、零点自助制 根据自助标准设定自助餐（cān）品种（zhǒng），也可根（gēn）据（jù）就餐者（zhě）要求提供零点包桌服务。

4、提供生日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜宵（xiāo）等特色（sè）服务。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主（zhǔ）食品种（zhǒng）：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤（kǎo）制（zhì）为主。早餐20个品种以（yǐ）上，如（rú）馒头、包子、点心（xīn）、蛋糕、面包（bāo）、炸制食品、牛奶、豆浆、稀（xī）饭等。中、晚餐主食不（bú）少于30个品种。如馒头、米饭、包（bāo）子、发糕、饺（jiǎo）子（zǐ）、面条、烙饼、馅饼和烤制食（shí）品等。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除（chú）早餐（cān）稀食（shí）品外，中晚餐供应应（yīng）时（shí）汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜（jiāng）汤等）

同时也可（kě）以根据要（yào）求提供地方口味的（de）品种

（四（sì））安全保（bǎo）证

公（gōng）司严格（gé）遵（zūn）守《中华人民共和国食品（pǐn）卫生（shēng）法》大力推行金百顺全面质量管理，始终把饮食卫（wèi）生安全（quán）视为企业（yè）的“生命（mìng）线”。我们注重（chóng）增强员工饮食卫生安全意识（shí），加大饮（yǐn）食卫生安全教育和培训，不（bú）断建立和完善以制度促（cù）管理、以标准保安全的管理体系，始（shǐ）终坚（jiān）持“预防为主”和“过程控制（zhì）”的（de）现场管理，采（cǎi）取（qǔ）自检、互检、专检三位一体（tǐ）的（de）检验程序，确（què）保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制（zhì）了《质检手（shǒu）册》、《安全（quán）手册》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料（liào）采购（gòu）、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹（pēng）制、冷拼、主（zhǔ）食加工、出（chū）售的每道（dào）工序（xù）都制定（dìng）了严格的标准，由质检员（yuán）和卫生监督实（shí）行全程跟踪（zōng）检查（chá），有力的保证（zhèng）了饮食卫生（shēng）安全“零事故（gù）“。

公司（sī）彻底消除饮食（shí）卫生安全隐患。具（jù）体措施如（rú）下：

1、严禁采购、加工“三无“（无（wú）生（shēng）产厂（chǎng）家（jiā）、无生产日期、无保质（zhì）期（qī））产品（pǐn）和腐烂（làn）变（biàn）质产品；

2、坚持食品加工“生进熟出一条龙“程序，坚持荤素、生（shēng）熟分开存放和加（jiā）工，杜绝食物交叉污（wū）染；

3、冷拼加工做到“五专（zhuān）两不进（jìn）”，即：专（zhuān）人、专（zhuān）室、专用具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员（yuán）进（jìn）入（rù）、不准（zhǔn）非半（bàn）成品进入（rù）；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐（cān）每个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执（zhí）行餐具消毒保洁制度，所有公用（yòng）餐具坚持每餐“两（liǎng）洗、两消毒”，即：刮（guā）残渣（zhā）——洗洁精（jīng）清洗——84消（xiāo）毒液完全浸泡（pào）——流水过（guò）清——蒸汽（qì）消毒（dú）——保（bǎo）洁存放；

6、加工（gōng）现（xiàn）场实（shí）行紫（zǐ）外（wài）线（xiàn）消毒，刀墩等（děng）炊厨用具实行（háng）4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消（xiāo）毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠（shǔ）、防蝇措施，随时清（qīng）扫环境卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员（yuán）必（bì）须体检合格后上岗，员工（gōng）每（měi）年体检一（yī）次，发（fā）现有传染病（bìng）者立即解（jiě）聘；

9、公司派专职（zhí）卫（wèi）生防疫、质量检（jiǎn）验人（rén）员，对食品的加工过程（chéng）适时（shí）全程跟踪监控。

如果这（zhè）次竞标成功我公司将在学（xué）校的领（lǐng）导下竭（jié）诚服务（wù）于学校和（hé）学校保持高（gāo）度一（yī）致服从学（xué）校领导。

在（zài）此我们做出（chū）以（yǐ）下（xià）几点承诺：

严格遵守贵校制定的（de）各项规定。并定期举办美食免费品尝（cháng）活（huó）动

2、严（yán）格按照国家饮食卫生标准（zhǔn）执行各（gè）项操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行（háng）合约条款，保证质量、份量，用心服务（wù）。

5、实（shí）行明码标价，在菜谱（pǔ）和价目（mù）表上表示饭菜的价格。

6、严格执行公司“贫困生能吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐（cān）理念（niàn）。

7、我（wǒ）公司将设置爱心用餐窗口，提供一元一份的低价菜，每餐不少（shǎo）于四种（zhǒng），中（zhōng）晚餐均为学生提（tí）供2个免费营养汤；

8、长（zhǎng）期开展“六个一”活动（dòng）：一周邀请师生（shēng）代表进后厨一次（cì）；一周开展（zhǎn）一（yī）次教工就（jiù）餐满（mǎn）意度调查；一月一次内部服务评比；

9、我们（men）将与保障单（dān）位签订食品卫生安全保（bǎo）障承诺书，积极配合、主动接受、随（suí）时迎接学校及上级（jí）部门的检查，欢迎老师学（xué）生们的监督（dū）指正 。

我的发言到此结束，谢（xiè）谢大家！

河（hé）南润德餐饮管理有限公司

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